Carte — le rouveau

Sur tartines, beurre salé, câpres, harissa, citron vert, sésame

2 Tortillas de blé, saumon gravelax, yaourt grec, raifort, pomme verte et 2 Tortillas de blé, tartare de thon, vierge au anchois, nori, pistache

Au beurre d'algues

Pamplemousse, avocat, croûtons de focaccia, vinaigrette miso blanc, oignons frits

Salade, tomates , pastèque, olives kalamata, concombre, oignons rouges, sauce aux anchois, pistache

Salade, pomme de terre, anchois, cébette, pistache torréfiées

riz, grenade, concombre, feta, olives, amandes, sauce thaï

riz, pamplemousse, avocat, choux, oignons frits, sauce chili

riz, tomates avocat, concombre, graines de courge, sauce abricot, sésame

au couteaux, pommes de terre, salade

Légumes d'été, yaourt wakamé menthe, vierge d'abricot au sésame, riz parfumé huile shichimi

Sauce teriaki, pak choi à l'ail frit, maïs, cerises, crème de jaune d'oeuf, sésame

Sauce crème au citron, parmesan

Buns brioché, saumon, sauce cheddar, pommes de terre, salade

Pain brioché, tentacules grillées, chimichurri, crudités, oignons frits, sauce aïoli, pdt, salade

Buns brioché, effiloché de bœuf, sauce cheddar, pommes de terre, salade

Yaourt grec, crumble amande, caramel réduit au miso

Glace vanille, cake citron, basilic

Bretzels, crème anglaise, filaments de piment

Yaourt grec

Sauce chocolat

Glace citron, sauce limoncello

Crème de lait, sauce chocolat

Glace coco/ananas, sauce rhum